汤类 - DGSO百科
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汤类 百科内容来自于: 百度百科

基本信息

作  者:韩国首尔文化社编辑部 著,宁海 译
出 版 社:黑龙江朝鲜民族出版社
出版时间:2009-5-1
版  次:1页  数:135字  数:70000 印刷时间:2009-5-1开  本:大16开纸  张:铜版纸
印  次:1I S B N:9787538915983包  装:平装

内容简介

韩国是亚洲有名的泡菜王国,大部分韩国人以米粮为主食,桌面上要是没有泡菜,就觉得这顿饭难以下咽,除了令人回味无穷的泡菜外,韩国还有丰富多样的汤类,让人垂涎欲滴。
这是一本图文并茂的韩国汤类介绍书,书中分家常汤、骨头汤&营养汤和解酒汤三个部分,介绍了萝卜缨大酱汤、牛肉汤、米肠汤等近七十种汤类的做法,介绍详细,又配有相应的图片,可操作性较强。

目录

Part 1 家常汤
锦葵大虾汤
角瓜香菇大酱汤
鱿鱼萝卜汤
土豆汤
鲲鱼豆腐大酱汤
豆腐裙带菜大酱汤
萝卜缨大酱汤
豆粉艾蒿汤
荠菜豆粉辣椒酱汤
荠菜蛤蜊大酱汤
春白菜大酱汤
菠菜大酱汤
菠菜蛤蜊汤
豆腐虾酱汤
牡蛎豆腐汤
牡蛎清汤
竹蛤豆芽汤
白菜芯汤
白菜芯排骨汤
君达菜蛤蜊辣汤
苏叶蘑菇汤
豆粉辣白菜汤
花蟹大酱汤
牛肉裙带菜汤
红蛤裙带菜汤
花蟹裙带菜汤
金针蘑大酱汤
萝卜豆芽汤
豆芽汤
牛肉萝卜汤
鱼冻汤
Part 2 骨头汤&营养汤
牛肉汤
参鸡汤
鸡肉汤
炖鸡汤
腿骨汤
腿骨白菜帮汤
脊骨土豆汤
泥鳅鱼汤
芋艿汤
鳗鱼汤
牛杂汤
牛排汤
牛膝汤
牛尾汤
Part 3 解酒汤
干明太鱼汤
干明太鱼白菜芯汤
干明太鱼辣白菜汤
豆芽汤饭
牛肉汤饭
辣白菜汤饭
鳕鱼头汤
鸡蛋汤
水豆腐汤
河蚬汤
蜗螺韭菜汤
牛肉辣汤
荠菜海茄子大酱汤
牡蛎萝卜汤
香菇汤
乳腐辣白菜汤
米肠汤
牛血汤
基础知识1
基础知识2